เลือกอาหารเจอย่างไรให้สุขภาพดี

ในช่วงเทศกาลกินเจนี้ สำหรับหลาย ๆ ท่านที่อยากรับประทานอาหารเจได้อย่างมีความสุข ทั้งอิ่มบุญและสุขภาพดีด้วยไปพร้อมกัน โดยสามารถเลือกรับประทานได้ดังนี้

• เลือกอาหารที่มีกากใยสูง อาทิเช่นข้าวกล้อง ธัญพืช หรือจะเป็นผลไม้อย่างแอปเปิ้ลและสาลี่
• หลีกเลี่ยงเมนูเจประเภททอดหรือผัดที่ใช้น้ำมันเยอะ เช่น เต้าหู้ทอด แต่ให้เลือกรับประทานแบบต้มหรือนึ่งแทน
• รับประทานแป้งแต่พอประมาณ
• หลีกเลี่ยงอาหารเจที่มีเครื่องปรุงรสเค็มและอาหารเจกึ่งสำเร็จรูปเพราะมีส่วนผสมของโซเดียมสูง เสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูง
• เลือกรับประทานโปรตีนจากถั่วทดแทนโปรตีนจากสัตว์ อาทิเช่น เต้าหู้ ลูกเดือย และถั่วต่าง ๆ
• หลีกเลี่ยงอาหารหรือเครื่องดื่มที่มีรสหวานจัด เพราะเมื่อน้ำตาลเปลี่ยนเป็นกลูโคสอยู่ในกระแสเลือดจะกระตุ้นให้ร่างกายเร่งการหลั่งสารอินซูลินออกมา มีผลทำให้เรารู้สึกหิวเร็วขึ้น