สะดวกและดีมีอยู่จริงในเวลาเร่งรีบ คุณก็สามารถทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพได้
การรับประทานอาหารเป็นอีกปัจจัยหนึ่งในการช่วยบำรุงรักษาสุขภาพ เรื่องนี้ หลายคนดูจะทราบกันดี แต่เอาเข้าจริง ๆ ในชีวิตประจำวันโดยเฉพาะอย่างยิ่งของคนทำงาน การรับประทานอาหารมักจะต้องถูก จำกัดด้วยเวลาและทางเลือกอยู่เสมอ
ถ้าคุณคิดว่ามีเวลาน้อย เลือกมากไม่ได้หรือไม่ก็...ไม่มี อาหารดี ๆให้เลือก Better Health ฉบับนี้มีคำแนะนำในการรับประทานอาหารจาก นักโภชนาการ โรงพยาบาลบำรุงราษฎร์ อินเตอร์เนชั่นแนล คุณสมศรี เตชะวรกุล มาฝากคุณ โดยเธอยืนยันว่า แม้จะมีข้อจำกัด อาหารที่สะดวกและดีต่อ สุขภาพนั้นก็ไม่ได้หายากอย่างที่คิด
ดีไม่ดีอยู่ที่เลือก
แม้หลายคนจะทราบดีว่าการรับประทานอาหารที่ถูกต้องนั้นต้องรับประทานอาหารที่ หลากหลาย ครบหมวดหมู่ และมีปริมาณที่พอเหมาะต่อความต้องการของร่างกาย แต่ เมื่อถึงเวลาของการรับประทานอาหารคนส่วนใหญ่กลับเลือกสั่งอาหารตามความชอบ ของตนเอง
“อาหารก็มีทั้งดีและไม่ดี บอกได้เลยว่าอาหารทุกอย่างมีคุณ ค่าทางอาหารทั้งนั้น แม้กระทั่งอาหารขยะ แต่จะเหมาะสม สมดุลหรือไม่นั้นก็ ต้องพิจารณากันหน่อย
การทานอาหารให้เกิดประโยน์ต่อสุขภาพนั้นคุณสามารถทำได้ทุกวัน และทุกมื้อด้วยซ้ำ โดยอาศัยหลักพิจารณาเพียงข้อเดียวซึ่งก็คือ เรื่องของความสมดุลของอาหาร
ยกตัวอย่างเช่น หากคุณอยากทานแฮมเบอร์เกอร์แทนที่คุณจะทานทั้งชุดที่มีทั้ง น้ำอัดลมเฟรนช์ฟรายด์คุณก็ทานเฉพาะแฮมเบอร์-เกอร์ แล้วอาจจะเสริมด้วยสลัด อีกสักเล็กน้อยอาหารมื้อนั้นของคุณก็จะไม่ได้เลวร้ายอะไรนักแม้กระทั่งอาหาร ขยะถ้าคุณจะทานคุณก็จำเป็นต้องหาอาหารหมวดอื่น ๆ มาเสริมเพื่อให้อาหารมื้อ นั้นเข้าใกล้ความสมดุลมากที่สุด" คุณสมศรีกล่าว
รู้ทันพฤติกรรมการกิน
นอกจากการเลือกประเภทของอาหารจะมีความสำคัญแล้ว การรู้เท่าทัพฤติกรรมการ บริโภคก็สำคัญไม่แพ้กัน “บางคนไม่ทันได้สังเกตเลยว่าในหนึ่งสัปดาห์ตัวเอง ทานข้าวผัดกระเพรามาแล้ว 5 ครั้งตรงนี้ไม่ใช่ว่าทานผัดกระเพราไม่ดีแต่การ ทาน อาหารอย่างเดียวซ้ำ ๆ กันจนอาจก่อให้เกิดการสะสมสารอาหารบางอย่าง หรือสาร พิษบางชนิดจนเกินพอดีก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้
วิธีที่จะช่วยให้คุณตามดูพฤติกรรมการรับประทานได้อย่างมี ประสิทธิภาพมากที่สุดคือ การทำบันทึกสิ่งที่ทานในแต่ละมื้อ จดไปสักพักแล้วคุณจะเห็นชัดเลยว่าพฤติกรรมการรับประทาน ของคุณเป็นอย่างไรควรเพิ่มหรือลดอาหารประเภทใด ตรงนี้ก็จะ กลายเป็นข้อมูลคร่าว ๆ ให้คุณวางแผนการรับประทานอาหาร ได้อย่างสมดุลมากขึ้น” จากความเห็นของนักโภชนาการ สิ่งที่น่าห่วงสำหรับคนในยุคนี้ก็คือ เครื่องดื่มพวกกาแฟเย็น ชาเย็น ชาเขียว น้ำอัดลม ที่คนทำงาน มักจะถือติดมือกันอยู่เสมอ “เครื่องดื่มพวกนี้ต้องระวังให้มากเพราะมี น้ำตาลสูง โดยปกติเราไม่ควรทานน้ำตาลเกินวันละ 6 ช้อนชา ซึ่งเท่ากับน้ำอัดลมเพียง 1 กระป๋อง ลองคิดดูว่าถ้าวันนั้นเรายังดื่ม กาแฟเย็นหรือน้ำผลไม้เข้าไปอีก เราจะได้รับน้ำตาลมากแค่ไหน” อาหารที่ดีต่อสุขภาพไม่ใช่ของหายากที่คุณต้องลำบากลำบนเพื่อ ให้ได้มา ขอเพียงรู้จักเลือก และรับประทานอย่างมีสติโดยคำนึง ถึงหลักความพอดี คราวนี้ไม่ว่าคุณจะหยิบอะไรมาทาน อาหาร นั้น ๆ ก็คงไม่ทำร้ายสุขภาพมากจนเกินไป
การรับประทานอาหารเป็นอีกปัจจัยหนึ่งในการช่วยบำรุงรักษาสุขภาพ เรื่องนี้หลายคนดูจะทราบกันดี แต่เอาเข้าจริง ๆ ในชีวิตประจำวันโดยเฉพาะอย่างยิ่งของคนทำงาน การรับประทานอาหารมักจะต้องถูกจำกัดด้วยเวลาและทางเลือกอยู่เสมอ
รายละเอียดเพิ่มเติม กรุณาติดต่อ: