โภชนาการ ต้านมะเร็ง

ภาวะโภชนาการที่ดี ไม่เพียงช่วยให้ผู้ป่วยโรคมะเร็งสามารถทนต่อผลข้างเคียงของการรักษาได้เท่านั้น แต่ยังช่วยพัฒนาคุณภาพชีวิตของผู้ป่วยให้ดีขึ้นได้เช่นกัน


การเจ็บไข้ได้ป่วยด้วยโรคร้ายแรงอย่างโรคมะเร็งนั้น ผู้ป่วยต้องเผชิญทั้งกับความเจ็บปวดจากโรค และผลข้างเคียงจากการรักษา ซึ่งส่งผลต่อสภาพร่างกายและจิตใจของผู้ป่วย เช่น ความรู้สึกอยากอาหารลดลง มีอาการคลื่นไส้ อาเจียน อ่อนเพลีย และซึมเศร้า ผู้ป่วยส่วนใหญ่จึงมักมีร่างกายผ่ายผอมลงอย่างรวดเร็ว ซึ่งเรื่องนี้ อ. ศัลยา คงสมบูรณ์เวช ที่ปรึกษาด้านโภชนบำบัด จากศูนย์ส่งเสริมสุขภาพไวทัลไลฟ์มีคำแนะนำเกี่ยวกับชนิดของอาหารและการจัดการอุปสรรคในการรับประทานอาหารของผู้ป่วยมาฝากกัน 

ลือกชนิดของอาหาร

สำหรับอาหารที่ผู้ป่วยมะเร็งควรได้รับนั้น คืออาหารที่ให้โปรตีนและพลังงานสูง เพื่อเสริมสร้างความแข็งแรงและชดเชยน้ำหนักที่ลดลง แต่การรับประทานเฉพาะเนื้อสัตว์และแป้งก็ยังไม่เพียงพอ เพราะวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ ที่จะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันก็สำคัญไม่ยิ่งหย่อนไปกว่ากัน    
 

“ผู้ป่วยควรได้รับแต่อาหารที่มีประโยชน์ และรับอย่างสมดุล อย่างคาร์โบไฮเดรตก็ต้องเป็นชนิดที่ดี เช่น ธัญพืชไม่ขัดสีที่มีกากใยสูง คาร์โบไฮเดรตที่ไม่ดีอย่างพวกเบเกอรี่ต่าง ๆ มักจะมีส่วนผสมของไขมัน ซึ่งไม่เป็นผลดีต่อร่างกาย ส่วนผักผลไม้สดก็จำเป็นเพราะมีวิตามินและแร่ธาตุ ทั้งยังให้สารต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นส่วนสำคัญในการรักษาโรคมะเร็ง” อ. ศัลยากล่าว    
 

อย่างไรก็ตาม อ. ศัลยาอธิบายเพิ่มเติมว่า ผู้ป่วยไม่ควรละทิ้งไขมันไปเสียหมด “ไขมันก็เป็นอาหารอีกประเภทหนึ่งที่ให้พลังงานสูง เพียงแต่ต้องละเว้นไขมันอิ่มตัวจำพวกนมเนยทั้งหลาย แล้วเลือกรับประทานเฉพาะชนิดที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียวซึ่งเป็นไขมันดี เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันรำข้าว หรือกรดไขมันที่เรียกว่าโอเมก้า 3 ซึ่งพบได้ในปลาทะเล เพราะนอกจากจะบำรุงสมองและหัวใจแล้ว ยังช่วยลดการอักเสบได้อีกด้วย” 

แก้ปัญหาการบริโภค

ปัญหาการบริโภคเป็นอีกสิ่งหนึ่งที่ผู้ป่วยโรคมะเร็งทุกคนต้องเผชิญ นี่คือข้อแนะนำในการรับมือกับอุปสรรคในการรับประทานอาหารของผู้ป่วยระหว่างการรักษาโรคมะเร็ง  
  

อาการเบื่ออาหารและคลื่นไส้อาเจียน แม้ปัจจุบัน ยารักษามะเร็งจะได้รับการพัฒนาไปค่อนข้างมากในการป้องกันอาการเหล่านี้ แต่ก็ยังเป็นปัญหาที่พบได้ทั่วไป วิธีแก้ไขก็คือให้ผู้ป่วยรับประทานน้อย ๆ แต่บ่อยมื้อเข้าไว้ และอาหารต้องมีสารอาหารเข้มข้น ที่แม้จะรับประทานเพียงคำสองคำก็ยังให้ประโยชน์กับร่างกายได้    

การติดเชื้อ ผู้ป่วยโรคมะเร็งนั้นจะมีภูมิคุ้มกันต่ำด้วยฤทธิ์ของยาจึงสามารถติดเชื้อได้ง่าย ผักผลไม้ที่จะรับประทาน จึงจำเป็นต้องล้างให้สะอาดเป็นพิเศษ ของทุกอย่างควรปรุงสุก และไม่ควรรับประทานของหมักดองใด ๆ    
 

กลืนอาหารลำบาก บ่อยครั้งที่การรักษาและอาการของโรคทำให้ผู้ป่วยมีอาการเจ็บในช่องปากและคอ ทำให้กลืนอาหารได้ยาก แพทย์จึงมักแนะนำให้ผู้ป่วยรับประทานอาหารเหลว เช่น นม โปรตีนผงละลายน้ำ หรือผักผลไม้ปั่นรวมกัน โดยผู้ป่วยสามารถจิบไปได้เรื่อย ๆ ทีละนิดตลอดทั้งวัน ผู้ป่วยหนักบางรายอาจต้องให้อาหารผ่านสายยาง แต่เมื่ออาการดีขึ้นแล้วก็ควรกลับมารับประทานอาหารตามปกติ เพราะเป็นวิธีที่จะได้รับสารอาหารอย่างครบถ้วน    

การวางแผนทางโภชนาการที่เหมาะสมนั้นมีรายละเอียดค่อนข้างมากผู้ป่วยและผู้ใกล้ชิดจึงควรปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการเพื่อให้ได้ความรู้ความเข้าใจที่แท้จริง ซึ่งจะเป็นการช่วยให้ผู้ป่วยผ่านช่วงเวลาของการรักษาไปได้ด้วยดี

Posted by Bumrungrad International
เพราะมุ่งมั่นที่จะมอบการดูแลที่ดีที่สุดให้แก่ผู้ป่วย บำรุงราษฎร์ อินเตอร์เนชั่นแนลจึงไม่เคยหยุดพัฒนาตัวเอง โดยมีเป้าหมายเพื่อดำรงและสร้างสรรค์ความเป็นเลิศในการให้บริการด้านการแพทย์ Better Health ขอแนะนำให้รู้จักกับแพทย์ที่มากด้วยทักษะ และประสบการณ์ซึ่งทำให้ทีมแพทย์ของเรามีความแข็งแกร่ง ดูแลผู้ป่วยได้อย่างรอบด้านยิ่งขึ้น
Posted by Bumrungrad International
January 13, 2011
comments
จริงหรือหลอก? เรื่องที่ “เขาบอก” เกี่ยวกับมะเร็ง
สิ่งที่คุณทราบเกี่ยวกับโรคมะเร็งนั้น อยู่บนพื้นฐานความเป็นจริงที่พิสูจน์ได้แน่หรือ
Posted by Bumrungrad International
January 01, 2011
comments
โภชนาการ ต้านมะเร็ง
ภาวะโภชนาการที่ดี ไม่เพียงช่วยให้ผู้ป่วยโรคมะเร็งสามารถทนต่อผลข้างเคียงของการรักษาได้เท่านั้น แต่ยังช่วยพัฒนาคุณภาพชีวิตของผู้ป่วยให้ดีขึ้นได้เช่นกัน
Posted by Bumrungrad International
January 01, 2011
comments
ก้าวสำคัญของการต้านมะเร็งเม็ดเลือดขาว
เพิ่มโอกาสในการรักษาให้กับผู้ป่วย ด้วยการปลูกถ่ายไขกระดูกที่เหมือนกันเพียงครึ่งเดียว Better Health ฉบับนี้จะพาคุณไปรู้จักกับการปลูกถ่ายไขกระดูกที่เหมือนกันเพียงครึ่งเดียว ซึ่งริเริ่มให้มีขึ้นในประเทศไทยโดยนพ. วิเชียร มงคลศรีตระกูล ผู้เชี่ยวชาญด้านอายุรศาสตร์ โลหิตวิทยา
Posted by Bumrungrad International
January 01, 2011
comments
มะเร็งกับการรักษา
พูดคุยกับ นพ. ณรงค์ศักดิ์ เกียรติขจรธาดา อายุรแพทย์ด้านโลหิตวิทยา และเนื้องอกวิทยา ผู้อำนวยการศูนย์มะเร็งฮอไรซันถึงความก้าวหน้าของการรักษาโรคมะเร็งในปัจจุบัน
Posted by Bumrungrad International
January 01, 2011
comments
News from Bumrungrad International
นับเป็นปีที่ 12 ติดต่อกันแล้ว สำหรับโครงการพ่อครัวเอก หรือ Great Chefs ซึ่งจัดขึ้นเป็นประจำทุกปีที่โรงพยาบาลบำรุงราษฎร์
Posted by Bumrungrad International
January 01, 2011
comments
อาการปวดหลัง ปวดคอ หรือการเจ็บปวดกล้ามเนื้อบริเวณต่าง ๆ ดูจะเป็นปัญหาสุขภาพที่พบได้ทั่วไปในยุคปัจจุบัน
Posted by Bumrungrad International
January 01, 2011
comments
รู้ทันพฤติกรรม ทำลายกระดูก
ใครที่เคยมองว่าอาการเจ็บป่วยเกี่ยวกับกระดูกเป็นเรื่องของผู้สูงอายุคงต้องคิดใหม่ เพราะปัจจุบันเราพบว่าประชากรวัยหนุ่มสาวไปจนถึงวัยทำงาน มีแนวโน้มที่จะเผชิญกับปัญหาความผิดปกติ อันเกี่ยวเนื่องกับกระดูกเพิ่มมากขึ้นเรื่อย ๆ นับตั้งแต่อาการปวดหลังและคอ ไปจนถึง โรคกระดูกสันหลังเสื่อม โรคกระดูกสันหลังคดงอผิดปกติ หรือโรคหมอนรองกระดูกสันหลังทับเส้นประสาท ซึ่งสาเหตุสำคัญของอาการเจ็บป่วยก่อนวัยเหล่านี้ มักเกิดจากพฤติกรรมที่ไม่เหมาะสมในชีวิตประจำวันนั่นเอง
Posted by Bumrungrad International
January 01, 2011
comments
Health Briefs กระดูกและข้อต่อ ศูนย์ออร์โธปิดิกส์ บำรุงราษฏร์
นั่งนานเกินไป อาจอันตรายถึงชีวิต เคลื่อนไหวบ้าง หลังรักษาเอ็นร้อยหวายฉีกขาด
Posted by Bumrungrad International
January 01, 2011
comments
ออกกำลังกายถูกต้อง ป้องกันการบาดเจ็บ
การออกกำลังกายที่ไม่ถูกต้องอาจส่งผลลบต่อร่างกายได้หลายประการไม่ว่าจะเป็นการเกิดบาดแผล เป็นตะคริว ข้อแพลง กล้ามเนื้อฉีก ข้อหลุด หรืออาจถึงขั้นกระดูกหักในกรณีเล่นกีฬาที่ต้องมีการปะทะ
Posted by Bumrungrad International
January 01, 2011
comments
ข้อเสื่อม เป็นอาการที่เกิดจากการเสื่อมสภาพของกระดูกอ่อนที่ฉาบผิวกระดูกข้อต่อไว้ไม่ให้มีการเสียดสีกันเมื่อเคลื่อนไหว ซึ่งเมื่อเราเคลื่อนไหวร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นการลุก นั่ง ยืน หรือเดิน ข้อต่อจะทำงานสอดประสานกันอย่างต่อเนื่อง แต่เมื่อกระดูกอ่อนผุพังหรือบางลง กระดูกข้อต่อก็จะเสียดสีกันจนเป็นผลให้เกิดการอักเสบ ซึ่งผู้ป่วยจะรู้สึกเจ็บปวดบริเวณข้อต่อจนไม่สามารถเคลื่อนไหวร่างกายได้ตามปกติ และส่งผลต่อการใช้ชีวิตประจำวันอย่างมาก
Posted by Bumrungrad International
January 01, 2011
comments
ปวดหลัง ปวดคอเรื้อรัง ต้องทำอย่างไร
อาการปวดหลัง หรือปวดคออาจเกิดขึ้นได้กับเราทุกคนในช่วงใดช่วงหนึ่งของชีวิต หลายรายโชคดีที่อาการปวดนั้นเป็นอยู่ไม่นานก็หายไป ขณะที่ผู้คนอีกจำนวนไม่น้อยมีอาการเรื้อรังจนไม่สามารถทำกิจกรรมระหว่างวันได้ตามปกติ Better Health ฉบับนี้พูดคุยกับ นพ. วีระพันธ์ ควรทรงธรรม ศัลยแพทย์ระบบประสาท และหัวหน้าสถาบันกระดูกสันหลังบำรุงราษฎร์ ถึงอาการปวดหลัง ปวดคอเรื้อรัง และความก้าวหน้าในการรักษาที่ช่วยให้ผู้ป่วยกลับมาดำเนินชีวิตอย่างปกติสุขได้มากที่สุด
Posted by Bumrungrad International
January 01, 2011
comments
Q & A ความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับมะเร็ง
แม้ทุกคนจะมีความรู้พื้นฐานบ้างเกี่ยวกับมะเร็งแต่ก็ยังคงรู้สึกกลัวและมีความเข้าใจผิดอยู่มาก
Posted by Bumrungrad International
January 01, 2011
comments
รพ. บำรุงราษฎร์ มอบลานกิจกรรมใหม่ให้กับเด็กผู้ด้อยโอกาสศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก ชุมชนนิคมมักกะสัน
Posted by Bumrungrad International
January 01, 2011
comments
Health Briefs โรคมะเร็งเป็นหนึ่งในโรคร้ายแรงที่มีสาเหตุมาจากโรคเบาหวาน
โรคเบาหวานมีอันตรายเพิ่มอีกแล้ว เมื่อผลการวิจัยชิ้นหนึ่งถูกเปิดเผยในที่ประชุมสมาคมเพื่อการวิจัยโรคมะเร็งแห่งสหรัฐอเมริกา (The American Association for Cancer Research) ว่า โรคมะเร็งเป็นหนึ่งในโรคร้ายแรงที่มีสาเหตุมาจากโรคเบาหวาน
Posted by Bumrungrad International
January 01, 2011
comments
เรื่องของกัมมันตภาพรังสีที่คุณควรรู้
ข่าวสารเกี่ยวกับกัมมันตภาพรังสีสร้างความหวาดระแวงให้ผู้คนจำนวนมาก แต่เหรียญมีสองด้านฉันใด สารกัมมันตรังสีก็มีทั้งคุณและโทษฉันนั้น
Posted by Bumrungrad International
January 01, 2011
comments

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ