แทนการบอกรักด้วยช่อดอกไม้และช็อกโกแลตที่กลายเป็นประเพณีนิยมในวันแห่งความรักไปแล้ว การมอบของขวัญที่ช่วยดูแลสุขภาพของหัวใจให้แข็งแรงก็เป็นอีกแนวทางหนึ่งที่ทำให้ทั้งผู้ให้และผู้รับมีความสุขได้อย่างเต็มเปี่ยม เป็นการแสดงออกถึงความรักและความห่วงใยที่มีต่อกันอย่างยาวนาน และเป็นของขวัญสำหรับหัวใจที่มอบให้คนรักได้ทุกวัน 

 

การรับประทานผักหลากหลายสีทำให้ร่างกายได้รับพฤกษเคมีที่มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่แตกต่างกัน เช่น วิตามินเอ วิตามินอี วิตามินซี เบตาแคโรทีน ไลโคปีน ซึ่งจะช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจ และมีใยอาหารที่ช่วยลดการสะสมตัวของคอเลสเตอรอลที่จะมาทำร้ายหัวใจ ลองจัดผักหลายชนิด เช่น พริกหวานสามสี กะหล่ำปลีม่วง เห็ดออรินจิ มะเขือเทศ ผักกาดแก้ว เบบี้แครอท หรือผักสลัดต่างๆ พร้อมขวดน้ำสลัดลดไขมันสักขวด ใส่รวมในตระกร้าเก๋ๆ เพียงเท่านี้ก็พร้อมที่จะนำไปมอบให้กับคนรักได้แล้วค่ะ

 

นอกจากผักแล้ว ผลไม้ก็เป็นแหล่งรวมของวิตามิน เกลือแร่ที่สำคัญ โดยเฉพาะโปแตสเซียมซึ่งมีบทบาทเกี่ยวกับการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ นอกจากนี้ยังมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่ไม่แพ้ผักต่างๆ เลือกผลไม้ตามฤดูกาลจัดใส่ตระกร้าสวยๆ นำไปมอบให้กับคนรักก็จะสร้างความประทับใจได้อย่างไม่รู้ลืม ผลไม้แนะนำ ได้แก่ มะม่วงน้ำดอกไม้ แอปเปิล องุ่น แก้วมังกร แคนตาลูป สตรอเบอร์รี

 

น้ำมันมะกอกชนิด Extra Virgin เหมาะที่จะเป็นของขวัญรักษ์หัวใจของคู่รักทุกวัย เพราะคุณสมบัติของกรดไขมันที่ไม่อิ่มตัวในน้ำมันมะกอกจะช่วยควบคุมคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีหรือ LDL ให้อยู่ในระดับต่ำ ในขณะเดียวกันช่วยทำให้คอเลสเตอรอลชนิดดีหรือ HDL มีระดับสูงขึ้น ซึ่งจะช่วยลดปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจได้อย่างมีประสิทธิภาพ ไขมันไม่อิ่มตัวนี้ร่างกายของเราสร้างเองไม่ได้ต้องได้รับจากการรับประทานเสริมเข้าไปเท่านั้น และเพื่อสร้างความประทับใจให้กับคู่รัก อย่าลืมบอกเคล็ดลับในการปรุงว่าไม่ควรนำไปทอดด้วยความร้อนนานๆ เพราะโครงสร้างของน้ำมันจะเปลี่ยนรูปไป

 

เลือกเครื่องปรุงรสลดโซเดียมเป็นของขวัญเพื่อช่วยป้องกันโรคหัวใจ โซเดียมหรืออาหารที่มีเกลือสูงจะทำให้หัวใจต้องทำงานหนัก ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น เครื่องปรุงรส เช่น ซีอิ๊ว น้ำปลา ซอสต่างๆ ที่ฉลากโภชนาการเขียนไว้ว่าเป็นสูตรที่ได้ปรับความเค็มหรือลดโซเดียมลง จะทำให้ร่างกายได้รับโซเดียมลดลง ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ ทุกครั้งที่ใช้ก็จะนึกถึงผู้ให้เสมอ

 

ถั่วต่างๆ ชนิดที่ไม่ผสมเกลือ เช่น ถั่วลิสงอบ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เมล็ดทานตะวัน อัลมอนด์ เป็นของรับประทานเล่นที่มีประโยชน์ต่อร่างกายและหัวใจ เพราะถั่วเปลือกแข็งจะมีไขมันชนิดดี หากรับประทานประจำจะลดการเกิดโรคหัวใจ เพราะไขมันจากถั่วจะไปลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) เพิ่มไขมันชนิดที่ดี (HDL) ให้มีเพิ่มขึ้น และยังช่วยลดระดับความดันโลหิตได้อีกด้วย 

 
 

มอบความรักกันวันนี้ ด้วยสุขภาพที่ดีของร่างกายและหัวใจ...สุขสันต์วันวาเลนไทน์ค่ะ

 

ผู้เขียน: แววตา เอกชาวนา นักโภชนาการ โรงพยาบาลบำรุงราษฎร์